منتدى حلا الترك

منتدى بنات وبس
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  كيكة بكريمة القهوة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سروووو ..
ألـمُـدِيْـرَة العَـآمة ~ ..
avatar

♣لــقــبــي الــســآبــقـ.. : فــوديــت نـفسـي
♣ مشارڪاتي » : 99
♣ السمعههً » : 4
تاريخ التسجيل : 28/09/2012
♣ عُمريَ » : 18
♣ مــوقــعــــي : ڣــۑۑ آرضــ آڵڵھٍ آڵۅۅۅۅۅۅۅۅؤؤآآآڛعةةةة
♣مهـنتـكـ : طـ☻ــآلـ☻ـبـ☻ـةةةة |نـ☻ـتـ☻ـ رسـ☻ـمـ☻ـمـ☻ـمـ☻ـ سـ☻ـبـ☻ـآحـ☻ـة
♣ مـزآجــــي : آسُـ‘ـُتُـ‘ـُهـُ‘ـُهـُ‘ـُهـُ‘ـُهـُ‘ـُبُـ‘ـُـآأألُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُلُـ‘ـُــ

مُساهمةموضوع: كيكة بكريمة القهوة    الأحد سبتمبر 30, 2012 10:43 pm

كيكة بكريمة القهوة:

المكونات :

الكيــك:

3 بياض بيض
50 جرام سكر
150 جرام بودرة لوز
150 جرام سكر بودرة

************************
الحشو:

2 بياض بيض
225 جرام سكر
60 جرام ماء
375 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
25 ملل قهوة مركزة
50 جرام عين جمل محمص ومجروش
************************
طريقة التحضير:
الكيــك:

يخفق بياض البيض مع السكر المضاف على ثلاث مراحل حتى يتماسك تماما ً.
تخلط بودرة اللوز والسكر البودرة.
يقلب خليط اللوز مع بياض البيض بلطف.
يفرد الخليط على صينية فرن مجهزة بورق الخبز.
تخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى ترتد عند وخزها بالاصبع ولكن قبل أن تجف.
تقلب الكيك فوق ورقة أخرى من ورق الخبز وتقشر الورقة الأولى منها.
توضع طبقة من الكيك في قالب كيكة كريمة القهوة.
*********************
الحشو:

يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا ً.
يوضع الماء والسكر على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ثم يتركوا ليصلوا لمرحلة الكرة اللينة.
يصب شراب السكر الساخن فوق بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى يتماسك الخليط.
يستمر في التقليب مع إضافة قطع زبدة على عدة مراحل حتى تصبح كريمة الزبدة جاهزة
تضاف القهوة المركزة ويخفق لتتمازج جيدا ً.
يتم تقليب عين الجمل المحمص مع كريمة الزبدة
تصب في القالب فوق الكيك.
***********************
التجهيـــز:

يتم تسوية سطح الكريمة ثم تزين بشوكة أو بمشط الحلوى للتزيين.
توضع بالبراد ثم تخرج من القالب عندما تتماسك.


و صحتيين و هناا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
شمس الايام
بنوته نشيطه
avatar

♣لــقــبــي الــســآبــقـ.. : عيوني لك لو تبيها
♣ مشارڪاتي » : 53
♣ السمعههً » : 0
تاريخ التسجيل : 03/10/2012
♣ عُمريَ » : 19
♣ مــوقــعــــي : االســـعوديه الحــبيبه
♣مهـنتـكـ : طــأألبه
♣ مـزآجــــي : عـلى حسب هع

مُساهمةموضوع: رد: كيكة بكريمة القهوة    السبت أكتوبر 06, 2012 4:28 pm

مــــشكوره
ابدعتي
استمراي ابداعك
تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ҝŋДωĺă
مديرة المنتدى
avatar

♣ مشارڪاتي » : 51
♣ السمعههً » : 0
تاريخ التسجيل : 24/09/2012
♣ عُمريَ » : 18
♣مهـنتـكـ : الدراسة
♣ مـزآجــــي : مرتاحة

مُساهمةموضوع: كيكة بكريمة القهوة    الأحد أكتوبر 07, 2012 5:10 pm

مشكورة حبي الوصفة رائعة ذوقك رفيع في اختيار الوجبات مشكورة حبي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hala2012.ahlamontada.com
 
كيكة بكريمة القهوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى حلا الترك :: ع ـالم البنـأت :: ®-¦[ مْطْبَخِيْ ™-
انتقل الى: